８９年間頑張り続けてきた大分駅弁の梅乃家が２００７年１１月２０日に撤退し、その後を次ぐ駅弁業者「ビオティックジャパン」。豊後大野市にありますが、三重町と言った方がわかりやすいと思います。九州鉄道営業会にも加盟しています。京王駅弁大会２００８にも初登場。
加熱式ではないのですが、冷めても柔らかい肉で驚きました。人参や蒟蒻と一緒に甘辛く煮込んであります。
下は２００８年１月１８日、ノラ猫さんが別府駅で購入した「豊のしゃも弁当」。貴重な画像どうもありがとうございました。以下はコメントです。
「1/18 別府駅にて購入。ビオティックジャパン「豊のしゃも弁当」。歯ごたえと旨みのあるしゃも肉がなかなか。しゃもの味を活かすためかやや薄め味付けです 」
下は２００８年２月３日、博多駅の九州駅弁スタジアムで購入した「豊のしゃも弁当」。
軍鶏と聞くとちょっと固めの肉を想像してしまいますが、このお弁当に関してはそんなこともありません。
鶏肉に比べてコクがあります。炒り卵のマイルドさと調和が取れています。
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