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１９７８年１月７日購入。　酢でしめた鯖をすし飯の上にのせて、渋柿の葉で包んで一晩重しをすると、鯖の生臭さが消えて柿の葉の風味豊かな香りで包まれた柿の葉寿しが誕生します。２０年経った２００３年の掛け紙（右の画像）はパッケージタイプになったとは言え、絵柄はほとんど変わっていません。大阪心斎橋大丸の地下２階でも買うことができます。サーモンとサバのミックスもあります。