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今回の採点。
わたし……９８点。ごはんが少し見えてしまったから。でも、おいしい。
弟のたけ……１００点。
おねいちゃん…サケ・マスの寿司が嫌いなので食べてない。
お父さん……９５点。もっと長く押した方がいいよ。しかし、おいしいねえ。
お母さん……１００点。本物みたい。
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さあ、できたよ。
見て見て、けっこううまくできてるよ。たった１時間しか押してないけどね。
③容器は「鰤のすし」が残っていたのでこれを使います。「ますのすし」と同じらしいからね。笹もそのまま残っていたから使っちゃおう。上手に敷いて…と。あんがい難しいかも。(?_?)
すし飯をすみずみまで入れて、いよいよ鮭をのせます。ごはんが見えないようにたっぷり敷いて…。
それができたら、いよいよ笹を折ってたたんで、蓋をしたら竹をゴムで止めて、後は待つだけ。(^-^)
①お米を炊くときにこんぶだしも少し入れました。だってこの方がごはんおいしくなるし。(~o~)
今回はマスの代わりに鮭を使います。同じ味だと飽きてきちゃうので、わたしのすきな鮭ほぐし（フレーク）とスモークサーモンははずせない。(^O^)
①普通よりも少し固めに米を炊き、うちわなどでさましながら全体にまんべんなく酢を加え、酢飯をつくる。今回は寿司の素で代用。
②マスは３枚におろし、３ミリくらいの厚さの短冊切りにして塩をふり、２～３時間寝かせてから５～１０分酢に浸す。今回はこの作業はなし。
③笹を容器の下に敷き、酢飯、マスの切り身をのせ、笹を内側にのせ、笹を内側に折って蓋をし、重しを載せて半日待てばできあがり。
材料（２人前）
マス…………１尾（２００グラム）
（今回はマスが手に入らなかったので、スモークサーモンとトラウトサーモンのたたき、鮭ほぐしで代用。）
塩、酢………適量（今回は使わず）
生笹…………１０枚程度
米……………１合
粉末寿司の素…適量
