←ゆう作。「おやじかしわ」
今度、東筑軒で発売してね。
↑本物の「ママかしわ」
←ゆう作。プレゼント用。
↑本物の「パパかしわ」
←まあ作。
↑「かしわのぼり」の本物です。
←お父さん作。
←たけ作。
好きなものしかのせてない。
右は「ゆう」が本物のプリントを見ながらお母さんへのプレゼントを作っているところ。
さあ、完成だ～。
④さあて、ごはんも炊けたし、最後の盛りつけだ。ゆうは「ママかしわ」、まあは「パパかしわ」、たけは「かしわのぼり」、お父さんも「かしわのぼり」、そしてゆうは自分の食べるのを「おやじかしわ」にしちゃったぞ。まあとお父さんは交換。
よ～し、かしわはカンペキ。
③今度は錦糸卵作り。フライパンにたまごをうまくのばしてちょうどよい色に固まったら取り出して千切りにする。ここは左利きの「ゆう」ががんばった。
②これが楽しい。だってだんだんいいにおいがしてくるから。「たけ」や「まあ」もしゃもじやすりこぎで肉をつぶしながら小さくしたんだよ。
①鶏のムネ肉をとにかく細かく切ります。皮の部分は切りにくいのでお父さんにも手伝ってもらいます。肉を切るのが苦手な「まあ」は「たけ」の子守。ここは「ゆう」の独壇場。ごはんは普通に炊いたよ。
今回はこどもの日＆母の日＆父の日スペシャルということで、母親が準夜勤で不在の２００４年５月４日、３兄弟全てが調理、盛りつけに頑張りました。お題は折尾駅の企画弁当３つ。研究心旺盛な小学６年生の「ゆう」は「おやじかしわ」まで作る始末。さてさて、どうなることやら・・・。
材料（５人前）
鶏ムネ肉…５００グラム
たけのこ……適量
にんじん……適量
舞茸……適量
米…………４合
醤油………大さじ３
砂糖………大さじ３
みりん・酒…適量
刻み海苔……適量
たまご………６個程度
絹さや………適量
蒲鉾………適量
その他、ソーセージ、黒ごまなど。
①米はといだらザルに３０分くらいあげ、その後でムネ肉５０グラム程度、たけのこスライス、人参スライス、醤油、みりん、水を加えて炊く。
②鶏ムネ肉を細かく切り、醤油、砂糖、みりん、酒を加えて煮込む。
③錦糸卵は割りほぐした卵を裏ごし器でなめらかにし、フライパンで薄く焼き、冷ましてから細切りする。
④絹さやの眉毛、かまぼこの口、ソーセージのほお、など、盛りつけてできあがり。
