２００４年８月１２日、小淵沢駅で予約して購入。
白板昆布をのせ、シャリの中には大葉や梅肉が隠し味となり、何とも言えない、まさしく鱒に似合わぬ白身魚のような味わいのある寿しです。ぜひ一度食べてみて下さい。
「しなのゆきます」というネーミングは「信濃行きます」とも掛けているのでしょうね。


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