中骨を取り除いたハタハタを秘伝のタレにつけ、さらに焼いたのをあきたこまちで炊いた酢飯の上に置いた寿司弁当。蓮根ととんぶりが食感に変化を付けています。下は２００４年２月１４日にＫＱ１０００さんが秋田駅で購入した「鰰すめし」です。
下は２００５年１１月１３日購入。掛け紙が変わり、漢字がカタカナになり、「ハタハタすめし」となりました。
秘伝のタレに漬け込んだという３尾のハタハタが、錦糸卵を散らした酢飯の上に載ります。
下は２００８年１１月９日、新潟県在住の将棋仮面さんが購入した「素潜り天然あわび丼」。貴重な画像どうもありがとうございました。以下はコメントです。
原信の駅弁大会で購入しました。茶飯の上にこごみのゴマ和え、とんぶり、ニンジンの燻りがっこ、栗、椎茸、錦糸卵、海老、メインのアワビは５切れ…といった内容で、１１００円でした。
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