鯖やカマスを１尾まるごと使用しています。すし飯にはシソやゴマがはいっており、魚の臭みを和らげ、魚本来の風味を醸し出しています。鯖は土佐沖で獲れた二年ものを使用。塩漬けして一週間ほどおいて塩抜きし、ご飯を詰め込んで作ります。鯖は非常に肉厚で脂がのっています。鰤もあっさりしていてくせがなく、食べやすかったです。


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２００４年１月１３日、京王駅弁大会で購入。

なんとも野性味溢れた豪快な駅弁です。現地ではほとんど作らず、駅弁大会で人気とのうわさも。