「みそがみそたい」と九州方言で書かれているとおり、味噌と鮭がよくマッチングした美味しい棒寿司です。とろろ昆布の旨味も十分に生きています。梅ずっぱい寿司は最後まで飽きさせません。鮭の切り身が厚く、脂ものっていてボリュームがあります。鯛味噌が付け合わせ。
シャリは黒米、もちあわ、黒豆、発芽玄米、赤米、もちきび、アマランサス、キヌア、小豆、タカキビ、黒ごま、白ごま、はと麦、大麦、とうもろこし、ヒエという１６穀米を使用しています。
下は２００４年１月１日購入の「さば寿し」。有明３１号に乗っているときに車内放送で「お弁当は『九州味めぐり』『さば寿し』、名産品としましては、…」と言ってましたので、車内弁なんだと思ってましたが、その時は買いませんでした。再び今度はかもめ２８号に乗っているとき車内販売のお姉さんに弁当の有無を聞いたら「かもめお弁当」と共にまたしてもこの「さば寿し」の名前が出てきたので購入することにしました。
土産にしようと思いながらもついつい食べてみると、鯖のくさみもないし、ほのかなしその風味と巻いてあるとろろ昆布が嬉しいですね。鯖もおいしいです。先日食べた吉野口や西舞鶴の柿の葉寿しや大分、米子の鯖寿司が駅弁ならばこれも駅弁でしょう。ゆうパックの払込用紙まで入っていて、「いわしずし」や「たかなずし」もあって合計５本から通信販売もしているみたいです。賞味期限は丸３日。詳しくは０９２−９３２−８５８８清広食品まで。
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