人吉産の棚田米を使用して炊きあげられたご飯の上に熊本名産の馬肉（さくら肉）のやわらか煮が載っています。
味は牛肉よりも羊（ラム肉）に近い気がします。ちょうど５日前に北海道上川から取り寄せたジンギスカンを食べていたので、味付けがなおさらそう思いました。肉は案外やわらかくて感動しました。
下は２００９年１０月１１日、痛筋痒足さんが代々木公園の九州フェアで購入した「うま〜かさくら弁当」。貴重な画像どうもありがとうございました。以下はコメントです。
「代々木公園で入手した熊本駅弁です。南九州に滞在中の上ちゃんは現地調達したかも知れませんが、そちらに行く事が叶わない身としては有難い「感動！九州観光・物産フェア」です。 台風18号の影響もあって初日のフェア開始時間が遅れて11:00となりましたが、駅弁到着は更に30分遅れました。2日目の今日も同様の11:30駅弁販売開始でした。さくら肉と言えば今まで馬刺し又は燻製位しか食べてませんでしたが柔らかく焼かれたこの肉は臭みも無く、牛肉とも羊肉とも違う食感は新鮮で美味しかったです。」
下は２００４年７月２５日、熊本駅の１番ホームにある専用売店で購入した「うなぎのセイロむし」。
改札内にあるので、停車時間が長いときなどには、ぜひ一度食べてみて下さい。その場で作っており、私の場合はできたてを買うことが出来ました。
ご飯の中にもタレが染みこんでおり、とても美味しくいただけます。
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