九州産のマイルドな鶏肉を使用し、煮卵が入ったことで「上等」と名を変えました。鶏がらスープで仕上げた炊込みご飯は美味です。
左下は２００３年１０月３１日に購入した「かしわめし」。右下は２００４年１２月１８日の中身。冷えても固くならない御飯は鶏ガラスープで炊いたもの。その上にこれまた柔らかい鶏の甘辛煮、そして錦糸卵、刻み海苔、紅ショウガ、と彩り鮮やか。おかずは鶏の唐揚げ、さといも、かまぼこ、蓮根、きんぴらごぼうなど。九州には「かしわめし」がたくさんありますが、ライバルを意識してか、どれも水準が高いですね。
下は２００６年１２月２４日、小倉駅で購入した「ミニかしわめし」。子どもにはちょうどよい量です。
下は２００７年６月２３日、砂丘の白兎さんがローソンで購入した「かしわめし」。ローソンではＪＴＢ西日本とタイアップし、「初夏の花で巡る駅弁の味紀行！」と題して２００７年６月１９日〜７月１６日までの４週間を２週間ずつに分け、２種類ずつ４種類の駅弁屋監修弁当を発売しました。そのうちの１つ。「鶏肉にある程度味がしみていて、意外にもボリュームあり。」と砂丘の白兎さんはコメントしてくださいました。
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