文久元年に始まり、最初に柿の葉ずしを販売用として商品化した奈良の老舗「平宗（ひらそう）」が関西空港の空弁に進出しました。
熊野の浜の鯖や唐津港で水揚げされた鯖を使用しています。
下は２００６年１０月１日に購入の「柿の葉寿し」８個入り。
鯖と鮭の２種類が入っています。
下は２０１０年３月２２日、将棋仮面さんがスーパー駅弁大会で購入した「大和茶柿の葉寿し」。貴重な画像どうもありがとうございました。以下はコメントです。
「ご飯は醤油めしで、サケ・サバ・アナゴの３種類です。言葉で言い表せないような美味しさでした。（文才が無えだけなんだてば…新潟弁でした）」
