「やきとり」から「照り焼き」となり、さらに手が込んだ仕事になったため、タレに頼っていた味のくどさとベトベト感がなくなり、あっさりとした鶏特有の味わいが深まって上品となり、おいしさもグーンとアップしました。
２００６年１１月４日購入の「やきとり弁当」。２００６年９月からの新作弁当でしたが、１２月で終売しました。
ごはんの上に敷き詰められた刻み海苔。その上に鶏の照り焼きがぎっしりと覆い尽くしています。これで７３５円は安すぎます。焼きネギもいい。香の物も。その場に居合わせた家族も賞賛していましたが、味はまだまだ発展途上だったか。「鶏照り焼」へのチェンジはその意味で大成功だったと思います。
下は「から揚弁当」。７３５円。これも２００６年９月からの新作です。照り焼（焼き鳥）と言い、唐揚げと言い、「街弁」と呼んでもふさわしいお弁当です。
醤油風味の味付けがなされた鶏の唐揚げにレタス、フライドポテト、マヨネーズ。おかずにイクラ、明太子、がんもや薩摩揚げの煮物、厚焼き玉子、蒲鉾など。
下は２００８年２月１７日、芝田屋弁当部本店で購入した「とりめし」９００円。２００７年１２月から売り出されているようです。
照り焼きチキンステーキという感じの肉厚の鶏が存在感を示しています。付け合わせは野菜の煮物に柴漬け。
冷めていてもこの「照り」。刻み海苔が下に敷かれ、その下が御飯というのは従前からの流れのようです。
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