２００５年７月２３日に新千歳空港の空弁コーナーで購入。

初夏に販売される期間限定の空弁なのではないかと思われます。
５月から６月にかけてえりもお気を回遊する時鮭は短い期間しか獲れない鮭として鮭司（けいじ）とともに高級魚の代名詞となっています。その時鮭を焼き、道産の昆布で巻き上げた棒寿司です。鮭の身自体は薄くスライスされていましたが、脂がのっていてしかも上品な味わいです。

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