２００７年８月１６日、将棋仮面さんが新潟駅で購入した「越後大愚ずし」。ＪＲ２０周年記念弁当です。貴重な画像どうもありがとうございました。以下はコメントです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

「三新軒（新津）からＪＲ２０周年記念に発売されました。 すし飯の上に筍、胡桃、椎茸の刻みをちらし、その上に４分割でイクラ、錦糸卵、しらす、桜エビをトッピング。中央には麩を置いて完成。これで１０５０円。 大愚の名の由来については、良寛和尚が自らを謙遜して「大愚」と名乗ったということだそうです。」

　　　　

下は１９７０年代前半の「御寿し」。海苔巻きや稲荷寿司の詰め合わせだと思われます。

　　　　　　　　　　　　

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