２００５年１月１６日購入。

加賀方面で古くから祭事等に用いられている寿司です。
江戸時代に前田利家公の金沢入城を祝って、加賀領民が寿し御飯の上に旬の魚などをのせ、柿の葉に包んで献上したところ、柿の葉の風味に喜んだというのがその始まりとされています。
鯛、鮭、鯖の３種類を使用しています。



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